10
pièces (6 froides - 4 chaudes)
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Notre
bouquet de saveurs rafraîchissantes
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Perles de fêta, pistache et raisin
Crêpe de caviar et aubergine Rouleaux de choux vert, beurre paprika, crevette et saumon fumé Roulés daycon, carottes, ciboulette et poireaux Roulés de saumon fumé et concombre Roulade de betteraves, viande de grison Tonnelet de pommes de terre aux œufs de saumon Figue ricotta et menthe Mille-feuille de jambon, mascarpone Pain d’épices maison au conté Pain d’épices maison au foie gras |
Fantaisies
en cuillères chinoises
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Guacamole et crevettes
Dès de rainette et foie gras Asperge, viande des grisons Poireaux, ricotta Julienne de légumes |
Assortiment
de mini-brochettes
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Tomate et mozzarella
Spirale de crêpe au saumon Pommes grany et filet doré Billes de melon en filet doré Mozzarella, parme Ananas et jambon blanc Parme, conté, mascarpone |
Délices
des Hauts Atlas
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Tajine au tarama - Tajine de caviar d'aubergines
- Tajine de tapenade
accompagnées de toasts grillés |
Pains
surprises assortis
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Notre
cascade de verrines
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Guacamole, tomate, coulis Saint Jacques
Courgette en dé, menthe, bille de melon Gaspacho, concombre, betterave, poivrons, oignons, tomates, persil |
Petites
passions chaudes
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Escargotines
Pilon de poulet au paprika
Feuilletés saucisses
Soufflés au fromage
Pruneaux au bacon
Mini-feuilletés assortis
Samoussas aux mille saveurs
mini tapas assortis |
Assortiment
de Softs et boissons
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Coca-cola - Perrier - Jus d'orange - Jus de pamplemousse
Eau minérale
Kir pétillant ou sangria ou punch
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Duo de foie gras nature et aux figues
et sa briochette chaude Ou Fleurs de courgettes farcies Aux écrevisses et langoustines Ou Filet de bar aux petits légumes Et coulis d’asperges |
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Trou Normand |
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Filet de tournedos aux champignons forestiers
Et sa crème truffée Ou Médaillon de veau aux morilles Et petits légumes tournés Ou Filet de bœuf Rossini sauce au foie gras Petit pain opéra |
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La ronde des trois fromages sur pain de campagne
Et le bouquet de salade de saison |
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Notre palette de desserts assortis
Fondant au chocolat – Framboisier Tarte aux fruits rouge – Cassonade poire caramel et |
La pièce montée
des mariés
2 choux par personne |
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La cascade de fruits frais |
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Eaux minérales plates et gazeuses
Bourgogne aligoté – Bordeaux Rouge Café |
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Nappage – Serviettes
tissus – Vaisselle – Platerie
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Personnel de service inclus
pour 7 heures de prestation
(Incluant 2 heures pour la préparation) 1 maître d’hôtel pour 25 personnes minimum Heure supplémentaire : 23 euros HT/maître d’hôtel |
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Prix par personne
TTC
84.50 Euros pour un minimum de 100 personnes Pour moins de 100 personnes majoration de 1 €/tranche
de 10 personnes
Décoration florale
pour table |
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