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L E   C O C K T A I L   "C R O U S T I L L A N T"
 10 pièces (6 froides - 4 chaudes)
 
 Notre bouquet de saveurs rafraîchissantes
Billes de mozzarella au basilic et à la tomate
Crevettes au gingembre et radis noir
Saumon aux agrumes et noix
Cuillère de vigne et son coulis de tomate aux xérès
Gondole au comté et cumin
Rouleaux de Parme aux figues
Moelleux d'abricot aux amandes
Cuillère de fromage de chèvre aux épices
Fantaisies de la mer
 présentées en cuillères chinoises
 5 variétés selon le marché
 (lotte, crevette, tartare de saumon, fricassé de fuits de mer, etc...)
 Mini-macaron salé
 Assortiment
 Pains nordiques assortis
 Petites passions chaudes
Escargotines
Pilon de poulet au paprika
Feuilletés saucisses
Soufflés au fromage
Pruneaux au bacon
Mini-feuilletés assortis
Samoussas aux mille saveurs
 Assortiment de Softs et boissons
Coca-cola - Perrier - Jus d'orange - Jus de pamplemousse
Eau minérale
Kir pétillant ou sangria ou punch
 
 
L E    D I N E R   "C R O U S T I L L A N T" 
Foie gras, confiture d'oignon, briochette chaude
ou
Filet de rouget en Tapenade et son coulis de tomates au Xérès
ou
Salade fraîcheur de gambas et légumes confits et agrume
ou
Aumonière de saumon aux crevettes et fines herbes
ou
Délicieux petit pavé de foie gras en feuillantine


 
Filet de rumsteck au coulis de foie gras
ou
Fondant de volaille sauce Rouennaise
ou
Magret de canard, poire caramélisée, sauce poivre
 
3 légumes au choix à déterminer


 
Assiette trois fromages , salade de saison
 
Buffet de desserts assortis
Entremet aux fruits - Fondant au chocolat
Tarte au citron meringuée - Cassonade de poires 

 
La pièce montée des mariés
2 choux par personne


 
Eaux minérales plates et gazeuses
Bourgogne aligoté - Bordeaux Rouge
Café


 
Nappage - Serviettes tissus - Vaisselle - Platerie

Personnel de service inclus pour 7 heures de prestation
(Incluant 2 heures pour la préparation)
1 maître d'hôtel pour 25 personnes minimum
Heure supplémentaire : 25 euros HT/maître d'hôtel


 
Prix par personne TTC : 73,00 Euros
Pour un minimum de 100 personnes
Pour moins de 100 personnes : majoration de 3 euros/tranche de 10 personnes
Exemple : pour 80 personnes + 6 euros sur le prix indiqué
Nos tarifs incluent le Cocktail + le Dîner
 
     
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L E   C O C K T A I L   "1   T O Q U E"
10 pièces (6 froides - 4 chaudes)
Notre bouquet de saveurs rafraîchissantes
Perles de fêta, pistache et raisin
Crêpe de caviar et aubergine
Rouleaux de choux vert, beurre paprika, crevette et saumon fumé
Roulés daycon, carottes, ciboulette et poireaux
Roulés de saumon fumé et concombre
Roulade de betteraves, viande de grison
Tonnelet de pommes de terre aux œufs de saumon
Figue ricotta et menthe
Mille-feuille de jambon, mascarpone
Pain d’épices maison au comté
Pain d’épices maison au foie gras 
Fantaisies en cuillères chinoises
Guacamole et crevettes
Dès de rainette et foie gras
Asperge, viande des grisons
Poireaux, ricotta
Julienne de légumes
Assortiment de mini-brochettes
Tomate et mozzarella
Spirale de crêpe au saumon
Pommes grany et filet doré
Billes de melon en filet doré
Mozzarella, parme
Ananas et jambon blanc
Parme, comté, mascarpone
Délices des Hauts Atlas
Tajine au tarama - Tajine de caviar d'aubergines - Tajine de tapenade
accompagnées de toasts grillés
Pains surprises assortis
Notre cascade de verrines
Guacamole, tomate, coulis Saint Jacques
Courgette en dé, menthe, bille de melon
Gaspacho, concombre, betterave, poivrons, oignons, tomates, persil
Petites passions chaudes
Escargotines
Pilon de poulet au paprika
Feuilletés saucisses
Soufflés au fromage
Pruneaux au bacon
Mini-feuilletés assortis
Samoussas aux mille saveurs
Mini tapas assortis
Assortiment de Softs et boissons
Coca-cola - Perrier - Jus d'orange - Jus de pamplemousse
Eau minérale
Kir pétillant ou sangria ou punch 
 
L E   D I N E R   "1   T O Q U E"
Plancha de Saint-Jacques et son écume de corail au coulis de safran
ou
Fricassé de gambas concassé de tomates polenta
ou
Salade périgourdine au foie gras


 
Fondant de pintadeau farci sauce Rouennaise
Et petits légumes
ou
 
Carré d’agneau désossé au basilic
Et son enflammé de thym



Petit pain opéra


 
Assiette trois fromages , salade de saison

 
 
Buffet de desserts assortis
Fondant au chocolat - Entremet framboise
Tartes assorties - Cassonade de poires caramel

 
 
La pièce montée des mariés 
2 choux par personne 


 
Eaux minérales plates et gazeuses
Bourgogne aligoté - Bordeaux Rouge
Café
 


 
Nappage - Serviettes tissus - Vaisselle - Platerie

Personnel de service inclus pour 7 heures de prestation
(Incluant 2 heures pour la préparation)
1 maître d'hôtel pour 25 personnes minimum
Heure supplémentaire : 25 euros HT/maître d'hôtel
 

 
 
Prix par personne TTC : 77.00 Euros
Pour un minimum de 100 personnes
Pour moins de 100 personnes majoration de 3 euros/tranche de 10 personnes
Exemple : Pour 80 personnes + 6 euros sur le prix indiqué

Nos tarifs incluent le Cocktail + le Dîner


 
Cocktail "1 Toque"
Prix par personne : 15.00 Euros TTC
Invités venant uniquement au cocktail
Décoration florale pour table
A partir de 1.50 Euros/personne 
   
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L E   C O C K T A I L   "2   T O Q U E S"
10 pièces (6 froides - 4 chaudes)
Notre bouquet de saveurs rafraîchissantes
Perles de fêta, pistache et raisin
Crêpe de caviar et aubergine
Rouleaux de choux vert, beurre paprika, crevette et saumon fumé
Roulés daycon, carottes, ciboulette et poireaux
Roulés de saumon fumé et concombre
Roulade de betteraves, viande de grison
Tonnelet de pommes de terre aux œufs de saumon
Figue ricotta et menthe
Mille-feuille de jambon, mascarpone
Pain d’épices maison au conté
Pain d’épices maison au foie gras
Fantaisies en cuillères chinoises 
Guacamole et crevettes
Dès de rainette et foie gras
Asperge, viande des grisons
Poireaux, ricotta
Julienne de légumes
Assortiment de mini-brochettes
Tomate et mozzarella
Spirale de crêpe au saumon
Pommes grany et filet doré
Billes de melon en filet doré
Mozzarella, parme
Ananas et jambon blanc
Parme, comté, mascarpone
Délices des Hauts Atlas
Tajine au tarama - Tajine de caviar d'aubergines - Tajine de tapenade
accompagnées de toasts grillés
Pains surprises assortis 
Notre cascade de verrines
Guacamole, tomate, coulis Saint Jacques
Courgette en dé, menthe, bille de melon
Gaspacho, concombre, betterave, poivrons, oignons, tomates, persil
Petites passions chaudes
Escargotines
Pilon de poulet au paprika
Feuilletés saucisses
Soufflés au fromage
Pruneaux au bacon
Mini-feuilletés assortis
Samoussas aux mille saveurs
mini tapas assortis
Assortiment de Softs et boissons

Coca-cola - Perrier - Jus d'orange - Jus de pamplemousse
Eau minérale
Kir pétillant ou sangria ou punch

 
L E   D I N E R   "2   T O Q U E S" 
Noix de Saint-Jacques sous croûte de beurre aux asperges vertes
ou
Croustillant d’écrevisse sur coulis de basilic sauce vierge
ou
Tatin de foie gras et son jus réduit de porto et compote 


 
Fondant de volaille et sa dariole de cêpes
ou
Noix de veau et sa sauce normande
ou
Suprême de pintade aux trompettes et Médoc


Petit pain opéra


 
Assiette trois fromages , salade de saison


 
Buffet de desserts assortis
Fondant au chocolat - Entremet framboise
Tartes assorties - Cassonade de poires caramel


 
La pièce montée des mariés 
2 choux par personne 


 
Eaux minérales plates et gazeuses
Bourgogne aligoté - Bordeaux Rouge
Café
 


 
Nappage - Serviettes tissus - Vaisselle - Platerie

Personnel de service inclus pour 7 heures de prestation
(Incluant 2 heures pour la préparation)
1 maître d'hôtel pour 25 personnes minimum
Heure supplémentaire : 25 euros HT/maître d'hôtel
 


 
Prix par personne TTC : 82.00 Euros
Pour un minimum de 100 personnes
Pour moins de 100 personnes majoration de 3 €/tranche de 10 personnes
Exemple : Pour 80 personnes + 6 euros sur le prix indiqué

Nos tarifs incluent le Cocktail + le Dîner


 
Cocktail "2 Toques"
Prix par personne : 15.00 Euros TTC
Invités venant uniquement au cocktail
Décoration florale pour table
A partir de 1.50 Euros/personne 
 
   
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L E   C O C K T A I L   "3   T O Q U E S"
10 pièces (6 froides - 4 chaudes)
Notre bouquet de saveurs rafraîchissantes 
Perles de fêta, pistache et raisin
Crêpe de caviar et aubergine
Rouleaux de choux vert, beurre paprika, crevette et saumon fumé
Roulés daycon, carottes, ciboulette et poireaux
Roulés de saumon fumé et concombre
Roulade de betteraves, viande de grison
Tonnelet de pommes de terre aux œufs de saumon
Figue ricotta et menthe
Mille-feuille de jambon, mascarpone
Pain d’épices maison au conté
Pain d’épices maison au foie gras
Fantaisies en cuillères chinoises 
Guacamole et crevettes
Dès de rainette et foie gras
Asperge, viande des grisons
Poireaux, ricotta
Julienne de légumes
Assortiment de mini-brochettes
Tomate et mozzarella
Spirale de crêpe au saumon
Pommes grany et filet doré
Billes de melon en filet doré
Mozzarella, parme
Ananas et jambon blanc
Parme, comté, mascarpone
 
Délices des Hauts Atlas 
Tajine au tarama - Tajine de caviar d'aubergines - Tajine de tapenade
accompagnées de toasts grillés
Pains surprises assortis
Notre cascade de verrines
Guacamole, tomate, coulis Saint Jacques
Courgette en dé, menthe, bille de melon
Gaspacho, concombre, betterave, poivrons, oignons, tomates, persil
Petites passions chaudes 
Escargotines
Pilon de poulet au paprika
Feuilletés saucisses
Soufflés au fromage
Pruneaux au bacon
Mini-feuilletés assortis
Samoussas aux mille saveurs
mini tapas assortis
Assortiment de Softs et boissons 
Coca-cola - Perrier - Jus d'orange - Jus de pamplemousse
Eau minérale
Kir pétillant ou sangria ou punch 


 
L E   D I N E R   "3   T O Q U E S"
Duo de foie gras nature et aux figues et sa briochette chaude
ou
Fleurs de courgettes farcies aux écrevisses et langoustines
ou
Filet de bar aux petits légumes  et coulis d’asperges 

 
 
Trou Normand


 
Filet de tournedos aux champignons forestiers et sa crème truffée
ou
Médaillon de veau aux morilles et petits légumes tournés
ou
Filet de bœuf Rossini sauce au foie gras


Petit pain opéra 

 
 
Assiette trois fromages , salade de saison


 
Notre palette de desserts assortis
Fondant au chocolat – Framboisier
Tarte aux fruits rouges – Cassonade poire caramel


 
La pièce montée des mariés 
2 choux par personne


 
La cascade de fruits frais


 
Eaux minérales plates et gazeuses
Bourgogne aligoté – Bordeaux Rouge
Café


 
Nappage - Serviettes tissus - Vaisselle - Platerie

Personnel de service inclus pour 7 heures de prestation
(Incluant 2 heures pour la préparation)
1 maître d'hôtel pour 25 personnes minimum
Heure supplémentaire : 25 euros HT/maître d'hôtel
 


 

Prix par personne TTC : 86.00 Euros

Pour un minimum de 100 personnes
Pour moins de 100 personnes majoration de 3 €/tranche de 10 personnes
Exemple : Pour 80 personnes + 6 euros sur le prix indiqué

Nos tarifs incluent le Cocktail + le Dîner


 
Cocktail "3 Toques"
Prix par personne : 15.00 Euros TTC
Invités venant uniquement au cocktail
Décoration florale pour table
A partir de 1.50 Euros/personne 
 
   
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